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Glicosídeos do óleo de mostarda: os óleos de mostarda ativam o metabolismo da desintoxicação


Os óleos de mostarda de chagas afetam o metabolismo do açúcar celular e da desintoxicação
Chagas contém compostos de óleo de mostarda que têm um sabor picante quando consumidos. Um estudo mostra agora que este óleo de mostarda tem um efeito antidiabético e ativa as enzimas do metabolismo da desintoxicação.

Na natureza, os óleos de mostarda são ligados quimicamente principalmente aos chamados “glicosídeos do óleo de mostarda” (glicosinolatos) em vegetais crucíferos (mostarda, brócolis, pak choi, rabanete, rábano, horta e chagas). Há muito se sabe, desde a naturopatia, que os compostos de óleo de mostarda de rábano silvestre e a grande chagas comestível (Tropaeolum majus) têm propriedades antibacterianas. Recentemente, no entanto, também houve evidências científicas dos efeitos antidiabéticos desses ingredientes bioativos das plantas.

Mas que mecanismos celulares e moleculares estão subjacentes a esse efeito antidiabético? Para encontrar uma resposta a essa pergunta, os pesquisadores investigaram os efeitos metabólicos do óleo de mostarda da chagas usando sistemas de teste baseados em células humanas mantidas em cultura.

Para esse propósito, os cientistas adicionaram diferentes concentrações de um composto de óleo de mostarda isolado da chagas ao meio nutriente das células de teste e, ao mesmo tempo, adicionaram a enzima planta mirosinase, que converte o composto no isotiocianato de benzila do óleo de mostarda. Como observaram os pesquisadores, o óleo de mostarda liberado no meio de cultura de células modulou as vias de sinalização intracelular da insulina mensageira de maneira dependente da dose.

Também reduziu a produção de enzimas nas células hepáticas humanas examinadas, necessárias para a reforma do açúcar. Os pesquisadores concluem que o óleo de mostarda também reduz a síntese de açúcar no fígado. Este é um resultado muito importante porque, com diabetes, uma produção excessiva de açúcar no organismo pode levar ao aumento dos níveis de açúcar no sangue. Outra descoberta interessante é que o óleo de mostarda também ativa mecanismos de proteção contra o estresse oxidativo, estimulando a produção de enzimas no metabolismo da desintoxicação celular, de acordo com os cientistas.
Você pode encontrar o estudo aqui.

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