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Saúde do repolho: mantenha sempre o repolho savoy fresco, mas não armazene próximo a frutas


É melhor não armazenar couve lombarda ao lado de frutas

O couve-de-milão é usado na culinária alemã para inúmeros pratos. O repolho não é apenas extremamente saboroso, mas também muito saudável. Você pode dizer pelas folhas se os legumes são frescos. O couve lombarda deve ser armazenado na geladeira, mas não próximo às frutas.

Legumes saudáveis ​​de inverno

O couve lombarda, também conhecido como couve lombarda, é servido na Alemanha, especialmente na estação fria. Os legumes de inverno domésticos não são apenas muito saborosos, mas também extremamente saudáveis. Especialistas explicam como os consumidores reconhecem se os vegetais são frescos e como o repolho é melhor armazenado.

Poucas calorias e muitas vitaminas

O repolho-de-savoy tem poucas calorias (100 gramas contêm apenas cerca de 25 calorias) e muito ácido fólico. O repolho também pontua com outros ingredientes saudáveis.

Devido ao seu alto teor de vitamina C e B6, fortalece o sistema imunológico e nervoso.

Os vegetais também contêm provitaminas A e E, potássio, cálcio e ferro. Ele também contém fibras valiosas que estimulam a digestão e substâncias vegetais secundárias que protegem o corpo.

E: "O couve-de-milão tem o maior conteúdo de glucosinolato", diz o site "Frutas e legumes alemães" da Associação Federal de Organizações de Frutas e Legumes (BVEO).

Não armazene repolho próximo a frutas

Os especialistas também explicam o que procurar ao comprar os vegetais de repolho: “As folhas externas devem parecer frescas e crocantes e fáceis de quebrar. Uma regra antiga diz que o repolho-de-milão tem que sacudir quando sacudido.

A cor das folhas, que varia de amarelo a verde escuro, dependendo da variedade, não diz nada sobre a qualidade.

A cabeça crespa fica no compartimento de vegetais da geladeira por cerca de uma semana. Como em todos os outros tipos de couve, o couve lombarda não deve ser armazenado próximo às frutas, para que as folhas não apodreçam ou fiquem amarelas prematuramente.

Lave bem e tempere adequadamente

O repolho-de-milão deve ser lavado bem antes da preparação, pois muita areia se acumula entre as folhas encaracoladas.

O cheiro típico pode ser reduzido significativamente se você preparar os legumes em uma panela de pressão ou ferver um pouco de cominho.

Além do cominho, o couve-lombarda também é temperado com noz-moscada, cravo, coentro e / ou alho. Seu sabor aromático é particularmente intenso quando é preparado com gordura como banha de porco, bacon ou bacon.

Deliciosas receitas de couve lombarda podem ser encontradas nos portais da Internet, entre outras coisas.

Quem sofre de inchaço depois de comer couve lombarda deve temperá-lo com sementes de cominho. (de Anúncios)

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